Marguerita da Praça Especial / Pizza da Praça / Fotos: Divulgação

O mundo está cada vez mais adepto à mudança de hábitos e ao vegetarianismo graças à busca por uma alimentação saudável e consciente. Mas, os adeptos da dieta sem carne muitas vezes reclamam da falta de variedade dos restaurantes. Alguns, inclusive, têm se adaptado para atender a esse público crescente. Pensando nisso, elaboramos um roteiro com sugestões de restaurantes “comuns” no Recife e Região Metropolitana que oferecem opções de pratos sem a adição de proteína animal. Confira:

Pizza da Praça – O restaurante Pizza da Praça, localizado no Empório Gourmet Paiva, oferece cinco opções do delicioso prato italiano sem a adição de carne ou frutos do mar. Entre elas, ‘Legumes’, ‘Champingnons’, ‘Palmito da casa’, ‘Rúcula com tomate seco’ e ‘Ricota com brócolis’. A base de todas elas são o tradicional molho italiano e queijo mozzarella. As pizzas custam a partir de R$ 49,90.

 

Queijos Daqui e de Lá / Ponte Nova

Ponte Nova – A culinária francesa também abriu as portas para vegetarianos. O restaurante Ponte Nova, do chef Joca Pontes, oferece opções de entradas com destaque para o ‘Queijos daqui e de lá” (fondue de queijo com liga de macaxeira feitos na panela de barro com compota de tomates e uvas verdes – R$ 31,90). Já para o prato principal as alternativas vão de arroz castanho e penne rigate com cogumelos a mix de vegetais grelhados na chapa. (R$ 39).

 

Queijo Brie Damasco / Villa

Queijo Brie / Villa

Villa Cozinha de Bistrô – Outro restaurante francês com pratos sem carne é o Villa. A casa dispõe de vários pratos, com opções de entradas, saladas e prato principal. Uma delas é o risoto Vegetariano, produzido com arroz sete cereais refogado no azeite com ervas, repolho branco, acelga, cenoura, brócolis, ervilha e cogumelos, óleo de gergelim, shoyu, mix de folhas e batata doce palha. O prato custa R$ 29,90.

 

Chevre Chaud / Bercy

Caponata / Bercy

Bercy – A creperia oferece entradas, sanduiches e crepes, como o ‘Odeon’ (Queijos ricota e mussarela, fatias de tomate ao forno, molho de tomate, manjericão e folhas de rúcula – R$ 27,60), ‘Capri’ (Queijo coalho, ricota, pasta leve de queijo Cottage com iogurte e ervas, fatias de tomate, manjericão e rúcula – R$ 23,90) e ‘Quatre Fromages’ (Gruyère, ricota, gorgonzola e parmesão ao molho de queijo Bercy – R$ 27,60).

 

Vegetariano Chiwake / Chiwake / Foto: Luiz Fabiano

Chiwake – O restaurante peruano Chiwake,comandado pelo chef Biba Fernandes, incluiu uma opção vegetariana no cardápio. O prato é composto por um Mix de cogumelos e aspargos frescos refogados no óleo de gergelim com macarrão de arroz (bifum). O prato custa R$ 44.